Запеченные вееры из баклажанов с курицей


Предлагаю вкусное, сытное и нарядное блюдо - запеченные вееры из баклажанов с курицей. Эта горячая закуска может стать одним из блюд для праздничного стола, можно приготовить ее на ужин или в выходной день. Если взять крупные баклажаны, то получится для каждого члена семьи полноценное блюдо.


Ингредиенты

  • Баклажаны крупные 3 шт.
  • Куриное филе 300 г
  • Томатный соус 3-4 ст.л.
  • Чеснок 3-4 зуб
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Ароматные травы (по вкусу)
  • Сыр твердый 100 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное (для жарки)


Приготовление пошагово

Баклажаны следует помыть и нарезать веером, плодоножку не удалять. Внутри баклажаны посолить и оставить на полчаса. Спустя время протереть баклажаны насухо и выложить на застеленный фольгой противень, сбрызнуть их растительным маслом. Запекать баклажаны 25 минут при 180 градусах.

Пока баклажаны будут просаливаться и запекаться, займемся начинкой. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, также нарезать лук. Нагреть масло в сковороде, лук обжарить до прозрачности, добавить курицу. Обжарить курицу до легкой румяной корочки, затем добавить томатную пасту или соус. Тушить вместе 10 минут, посолить и поперчить, добавить чеснок и перемешать.

В разрезы запеченных баклажанов выложить соус с курицей. Пару зубков чеснока нарезать пластинками и разложить в разрезы. Посыпать ароматными травами.

На баклажаны с начинкой натереть сыр и поставить в духовку еще на 10 минут.

Выложить вееры на блюдо, украсить петрушкой и подать к столу. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Шарлотка с грушами

Изображение
Шарлотка с грушами - это классический русский пирог, сочетающий в себе нежное бисквитное тесто и сладкую начинку из спелых, сочных груш. Для его приготовления используются свежие, спелые груши, которые нарезаются дольками или кружочками и укладываются на дно формы. На них сверху выкладывается бисквитное тесто, приготовленное из яиц, сахара, муки и разрыхлителя. Чаще всего готовят рецепт шарлотки на кефире с яблоками в духовке. Во время выпекания бисквитное тело пирога пропекается равномерно, а груши внутри становятся мягкими и ароматными, пропитывая тесто своими соками. Получается воздушный, влажный пирог с приятной текстурной контрастностью - хрустящая корочка снаружи и нежная, сочная серединка. Шарлотку можно подавать как самостоятельное блюдо, либо дополнять ее взбитыми сливками, ванильным соусом или мороженым. Аромат спелых груш и пряностей, добавляемых в тесто, создают по-домашнему уютную атмосферу и гармонично сочетаются с теплым, свежеиспеченным пирогом. Этот простой, но неве...
Подробнее

Сырная пицца

Изображение
Тоненькая хрустящая основа и много-много аппетитного расплавленного сыра, что может быть лучше?! Сырную пиццу очень вкусно подавать к чашечке кофе. Хотя, к бокалу сухого вина тоже недурственно будет ;) Ингредиенты мука пшеничная 350 г вода теплая 200 мл дрожжи живые 10 г сахар (щепотка) 1 соль (щепотка) 1 шт. сыр плавленный (2 треугольничка) сыр сулугуни 100 г чеснок 1 зуб. Приготовление пошагово В воду раскрошить дрожжи. Добавить сахар и ст. л. муки. В комбайн всыпать муку и соль. Влить воду с дрожжами. Замесить тесто. Смазать маслом и оставить на 2 часа. Тесто подошло. Его хватит на 2 пиццы. Раскатываем, кладем плавленный сыр. Размазываем, сверху Затем Выпекаем на верхней полке духовки при максимальной мощности (у меня 250С) 7 минут. Приятного!
Подробнее