Мармелад из кизила


А теперь я хочу рассказать как приготовить мармелад из кизила. Теоретически мармелад можно приготовить также как и джем, с единственной разницей в том, что полученное пюре нужно дольше уваривать. Но я решила опробовать другой способ.


Ингредиенты

  • Кизил 500 г
  • Сахар 150 г
  • Вода 200 мл


Приготовление пошагово

В предыдущем рецепте я показала как приготовить желе. Желе мы готовили из ягодного сока, а ягоды у нас остались целыми.

Эти ягоды нужно отделить от косточек и оставить чистую мякоть. Затем мякоть нужно тщательно протереть сквозь сито.

Мякоть нужно взвесить и от полученной по весу массы добавить половину сахара. Масса у нас очень густая, уваривать ничего не нужно. Даем сахару разойтись в ягодном пюре и варим на очень маленьком огне около 15 минут до загустения постоянно помешивая.

Мармелад можно сразу вылить в стерильную банку и закрутить герметично крышкой, а можно дать остыть в банке и пробовать через несколько часов. Мармелад получается очень густой, на третий день уже можно резать ножом. На фото мармелад и желе приготовленные за один раз из 500 г кизила.

Мармелад прекрасно хранится в домашней кладовой. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Шарлотка с грушами

Изображение
Шарлотка с грушами - это классический русский пирог, сочетающий в себе нежное бисквитное тесто и сладкую начинку из спелых, сочных груш. Для его приготовления используются свежие, спелые груши, которые нарезаются дольками или кружочками и укладываются на дно формы. На них сверху выкладывается бисквитное тесто, приготовленное из яиц, сахара, муки и разрыхлителя. Чаще всего готовят рецепт шарлотки на кефире с яблоками в духовке. Во время выпекания бисквитное тело пирога пропекается равномерно, а груши внутри становятся мягкими и ароматными, пропитывая тесто своими соками. Получается воздушный, влажный пирог с приятной текстурной контрастностью - хрустящая корочка снаружи и нежная, сочная серединка. Шарлотку можно подавать как самостоятельное блюдо, либо дополнять ее взбитыми сливками, ванильным соусом или мороженым. Аромат спелых груш и пряностей, добавляемых в тесто, создают по-домашнему уютную атмосферу и гармонично сочетаются с теплым, свежеиспеченным пирогом. Этот простой, но неве...
Подробнее

Сырная пицца

Изображение
Тоненькая хрустящая основа и много-много аппетитного расплавленного сыра, что может быть лучше?! Сырную пиццу очень вкусно подавать к чашечке кофе. Хотя, к бокалу сухого вина тоже недурственно будет ;) Ингредиенты мука пшеничная 350 г вода теплая 200 мл дрожжи живые 10 г сахар (щепотка) 1 соль (щепотка) 1 шт. сыр плавленный (2 треугольничка) сыр сулугуни 100 г чеснок 1 зуб. Приготовление пошагово В воду раскрошить дрожжи. Добавить сахар и ст. л. муки. В комбайн всыпать муку и соль. Влить воду с дрожжами. Замесить тесто. Смазать маслом и оставить на 2 часа. Тесто подошло. Его хватит на 2 пиццы. Раскатываем, кладем плавленный сыр. Размазываем, сверху Затем Выпекаем на верхней полке духовки при максимальной мощности (у меня 250С) 7 минут. Приятного!
Подробнее